|
|
Chocolade Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr . zelfrijzend bakmeel, 1 afgestreken thl. bakpoeder, 100 gr zachte margarine, 100 gr suiker, 1 druppel vanille essence , 1 volle eetl. cacaopoeder, 2 eetl. heet water, 2 eieren.
Voor de chocolade glazuur:
75 gr poedersuiker, 25 gr cacaopoeder, 40 gr boter, 2 eetl. water, 50 gr suiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr, vet de bakblikken in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en bakpoeder in een grote mengkom en voeg margarine suiker en vanille essence toe.
Vermeng cacao en heet water in een kommetje en roer het glad.
doe het samen met de eieren bij de bloem en roer het goed door elkaar.
Klop het 1 min. door tot een glad beslag.
Verdeel dat over de bakblikken strijk het oppervlak glad en bak de taart 25 min. in het midden van de oven.
Laat het gebak op een rooster afkoelen terwijl je het glazuur bereid.
CHOCOLADEGLAZUUR:
Zeef cacao en poedersuiker in een mengkom, doe boter , water en suiker in een pan en verhit het mengsel op een laag vuur.
roer het tot de suiker opgelost is en de boter gesmolten is.
Breng de stroop aan de kook en giet hem meteen in het midden van het cacaomengsel.
Klop het met een pollepel tot een glad glazuur.
In deze fase is het glazuur heel zacht en kan als zachte bedekking worden gebruikt.
In dat geval moet het door geklopt worden tot het zo dik is, dat het aan de pollepel blijft hangen.
doe een laag glazuur tussen de beide taart lagen leg deze vervolgens op elkaar en giet het glazuur over de taart. smeer het met een mes gelijkmatig over de hele taart uit en laat het opstijven.
|
|
|